Restaurante Modern Tarraco

MENÚ 1

Aperitivos:

• Combinado de paté: Pimienta blanca y paté a la provenzal
• Brandada de berenjenas
• Humus
• Brazo de gitano de hojaldre relleno de langostinos y calabacín
• Ensalada del taller
• Pastel de pato con feta, nueces, miel y canela

Segundos:

• Magro de pato a la sal con salsa de ciruelas
  o
• Risoto de setas y virutas de foie
  o
• Lomos de bacalao confitado y gratinado con queso de cabra y miel

Postres:

• Pastel de chocolate blanco sobre crocanti de chocolate negro

Bebida:

• Vino D.O. Cataluña Joven 2007 «La Vinya» blanco o negro